Descrição

Um vinho de vinha, moderno, cosmopolita, que não deixa ninguém indiferente. A melhor fusão entre a viticultura tradicional e as técnicas de cultivo mais modernas. Um tinto que consegue convencer todos os tipos de perfis. Há várias colheitas que o Mestizaje é engarrafado com a D .O.P. El Terrerazo (Valência), já que todas as vinhas estão dentro da classificação de vinho de Pago depois de um processo de adaptação que começou em 2009. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
80% Bobal, 20% Garnacha
Origem
El Terrerazo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com reflexos violáceos. Límpido e brilhante.
Nariz
Expressiva, com aromas de frutos vermelhos e pretos com toques especiados e fundo mineral.
Boca
Fresco e com um toque sedoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2028 se estiver em ótimas condições.
Combinação
Cozinha asiática, massas, arroz, charcutaria, queijos não muito curados, caça menor, cogumelos, aves, carnes brancas, ceviches, saladas ou simplesmente como aperitivo.

Vinha e preparação

Nome
El Terrerazo
Descrição
Vinhas a 800 metros de altitude. Certificação europeia de cultivo e vinho biológico. Viticultura tradicional e condução em vaso em sequeiro com lavoura. Manutenção do solo com coberturas vegetais alternas. Respeito total pelo ambiente.
Tamanho
87 hectares no total de vinhas próprias.
Idade
Vinhas plantadas a partir de 1999.
Solo
Calcário dolomítico com textura arenosa franca.
Clima
Mediterrâneo continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Cada variedade e/ou parcela é vinificada separadamente. Mesa de seleção de cachos e bagos, desengace, esmagamento suave. Depósitos de vinificação em carvalho francês e inox de 80 a 100 hectolitros com controlo de temperatura. Maceração a frio de 24 a 36 horas entre 8 e 10ºC. Fermentação alcoólica entre 11 e 13 dias com pequenas remontagens e pigeage. Temperatura média de 26ºC. Maceração pós-fermentativa de 5 a 8 dias. Descuba manual por gravidade utilizando apenas o vinho flor.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em cubas de carvalho francês e barricas de 500 litros.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The red 2021 Mestizaje Tinto was produced with a blend of 75% Bobal, 15% Garnacha and 10% Syrah. It has 13.5% alcohol and kept good balance and freshness. It matured in a combination of oak vats and barriques for one year. It's quite classical, serious, balanced and fresh, with a certain complexity, Mediterranean with elegance. 98,926 bottles produced. It was bottled in January 2023.