Descrição

A gama mais exclusiva de Señorío de Rubiós leva o nome do seu sócio fundador, Manuel d'Amaro. Uma autêntica homenagem líquida à figura do viticultor, figura chave no Condado de Tea e guardião das uvas autóctones, como as de Albariño que compõem este branco complexo, com volume e textura untuosa, graças à sua permanência sobre borras.

Detalhes do produto

A adega
Señorío de Rubiós
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarela dourada intensa.
Nariz
Intenso, marcado por notas de fruta madura e lembranças de bolos típicos do envelhecimento sobre borras.
Boca
Gorduroso, com volume e um final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes da mesma parcela localizada no Condado de Tea.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e prensagem das uvas. Desfangamento do mosto obtido e fermentação a 16 °C durante 15 a 20 dias. Posteriormente, trasfega com as suas borras finas, com as quais permanece durante 5 meses, sendo removidas com nitrogénio para que permaneçam em suspensão no vinho. Após esse tempo, é novamente trasfegado para separá-lo das borras.
Engarrafamento
Realizado após a conclusão dos processos de filtragem e estabilização a frio do vinho.