Descrição

Este é um vinho branco muito especial e singular, pois é elaborado principalmente com Caíño blanco (também conhecida em Portugal como Alvarinhão), uma casta autóctone e muito minoritária da Galiza. A virtude essencial desta uva é a sua capacidade de extrair o máximo das caraterísticas do terroir onde se encontra. A sua excelente acidez e a sua deliciosa gama aromática de frutos cítricos e tropicais fazem dele uma escolha extraordinária para acompanhar mariscos.

Detalhes do produto

A adega
Terras Gauda
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedade
98% Caiño blanco, 2% Albariño, Loureiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo-palha brilhante.
Nariz
Aromático, poderoso e fresco. Aromas sedutores de citrinos e frutos tropicais maduros, como ananás, pêssego e melão. Aparecem também notas subtis de sal e ervas aromáticas e termina com uma ligeira nota cremosa de borras finas.
Boca
Amplo, redondo, sedoso e persistente. Com uma acidez vibrante que dá equilíbrio ao vinho.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2027, se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar caldeiradas de peixe e pratos de arroz, marisco grelhado, saladas frescas e petiscos ligeiros.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas plantadas entre 1989 e 1990.
Solo
As vinhas estão situadas numa faixa de ardósia.
Clima
Atlântico.
Colheita
A vindima é manual, em caixas de 20 kg, para evitar a rutura das películas e a oxidação, preservando assim os aromas frescos e primários.
Vinificação
As três variedades são vinificadas separadamente. Posteriormente, procede-se a uma maceração a frio na qual o Caíño branco permanece durante mais tempo para extrair mais aromas próprios da casta. Após a fermentação alcoólica, o vinho é mantido em contacto com as suas borras durante aproximadamente 2 meses. No final, o vinho permanece a baixa temperatura durante, pelo menos, mais 6 meses antes de ser engarrafado.
Envelhecimento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho passa um ano em garrafa, onde é afinado.