Descrição

"Una Pinot noir expresiva y auténtica, con una deliciosa pincelada mediterránea característica de nuestra parcela de Rieral”. Así define el enólogo de Juvé & Camps, Toni Cantos, la variedad que protagoniza el Gran Reserva Milesimé Blanc de Noirs de la casa, un cava vivaz y cautivador, con una larga crianza que le dotó, además, de complejidad y equilibrio.

Detalhes do produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color dorado con tenues recuerdos rojizos en los que se percibe el alma de la Pinot noir..
Nariz
Exuberante con aromas a frutas blancas y de hueso, bayas rojas y cerezas frescas recién cogidas, miel de flores, 'pain grillé' y una alegre punta cítrica que despierta la curiosidad por beberlo.
Boca
Vuelve a aparecer, jugosa, la fruta roja en su punto, que baila al son incansable de las burbujas formando un conjunto cremoso y fresco, elegantemente intenso.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 °C.
Combinação
Cecina de 'wagyu', 'sushi' con salmón y soja, ravioli de ternera madurada con trufa o espárragos a la brasa.

Vinha e preparação

Nome
Rieral.
Descrição
Viñedos ubicados en esta pacerla ubicada a una altitud de 191 metros sobre el nivel del mar.
Solo
De arenisca y caliza.
Clima
Mediterráneo.
Colheita
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificação
Elaboración tradicional.
Envelhecimento
Crianza de 36 meses. Cuenta con un dosaje de 7,5 gramos de azúcar residual por litro (brut).