Beschrijving

"Een expressieve en authentieke Pinot Noir, met een heerlijke mediterrane toets die zo kenmerkend is voor ons perceel in Rieral". Zo omschrijft Toni Cantos, wijnmaker bij Juvé & Camps, de druivensoort die de hoofdrol speelt in de Gran Reserva Milesimé Blanc de Noirs van het huis, een levendige en betoverende cava met een lange rijping die hem bovendien complexiteit en evenwicht geeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Juvé & Camps
Type
Cava
Wijnjaar
2019
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Cava
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met een vleugje rood, waar je de ziel van de Pinot Noir in proeft.
Neus
Weelderig met aroma's van witte vruchten en steenvruchten, rode bessen en vers geplukte kersen, bloemenhoning, 'pain grillé' en een vrolijke citrustoon die je nieuwsgierig maakt om ervan te drinken.
Mond
De sappige rode vruchten komen weer terug, precies op het juiste moment, en dansen op het onvermoeibare ritme van de bubbels, waardoor een romig en fris geheel ontstaat, elegant en intens.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Wagyu-cecina, sushi met zalm en soja, ravioli van gerijpte rundvlees met truffel of gegrilde asperges.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Rieral.
Descripción
De wijngaarden liggen op deze heuvel op 191 meter boven zeeniveau.
Bodem
Van zandsteen en kalksteen.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes.
Wijnmaken
Op de oude manier gemaakt.
Veroudering
36 maanden gerijpt. Het heeft een restsuikergehalte van 7,5 gram per liter (brut).