Descrição

Espuma de Otazu es un espumo de añada de tipo Brut elaborado exclusivamente con Chardonnay y mediante el método tradicional, el mismo utilizado por los vinos de Champagne. Siguiendo esa equivalencia, podría decirse por tanto que estamos ante un millesimé blanc de blancs, eso sí, elaborado en Navarra. Su producción, limitada a poco más de 4.500 botellas, lo convierte en un vino exclusivo, con un paso elegante y cremoso por el paladar y una nariz fresca y con notas florales.

Detalhes do produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Produção
4.516 botellas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarillo pajizo. Vino de burbuja fina que asciende de manera lenta y elegante hasta la corona.
Nariz
Fresco, con notas florales y de fruta blanca.
Boca
Entrada fina y elegante, dando paso a una espuma cremosa y envolvente de larga persistencia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar ostras, mariscos, pasta con trufa o sushi.

Vinha e preparação

Rendimento
4.500 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificação
Fermentación en depósitos de hormigón a 16 ºC con 4 meses de crianza con sus lías.
Envelhecimento
Crianza mínima de 12 meses en botella antes del degüelle.
Engarrafamento
El tiraje se realizó en junio de 2020.