Descrição

Depois de séculos de tradição vinícola, a família Torres chega à Ribera del Duero com este monovarietal de Tempranillo proveniente de vinhas de altitude. O resultado é um tinto leve, redondo e aveludado que deixa um paladar agradável e perfumado. Uma opção perfeita para acompanhar assados e carnes de caça

Detalhes do produto

A adega
Pago del Cielo
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja escura.
Nariz
Dominado por aromas frutados de compota de mirtilos e notas finas torradas de cacau e passas de ameixa sobre um fundo especiado de baunilha e pimenta rosa.
Boca
Vinho sedoso, leve, ágil e mais delicado do que potente.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Perfeito para acompanhar todo tipo de carne grelhada e assada, especialmente cordeiro assado e chouriço, e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Fompedraza.
Descrição
Selecção das melhores parcelas localizadas em municípios situados entre 790 e 900 metros de altitude na zona centro-oriental da bacia do Douro, perto da localidade vallisoletana de Fompedraza e do rio Duratón, afluente do Douro que confluem com este nas proximidades de Peñafiel. As parcelas estão em charnecas divididas por vales encaixados.
Solo
A propriedade está assente sobre materiais do Mioceno Superior e Quaternário. Do Mioceno, encontram-se calcários cinzentos com intercalações de margas, enquanto nas zonas quaternárias predominam as argilas. Os solos desenvolvidos sobre estes materiais tendem a apresentar texturas médias ou finas e são muito ricos em carbonatos.
Clima
2021 foi um ano normal em termos de chuva, mas com um verão seco e, no início de janeiro, a tempestade Filomena, que trouxe muita neve e um período de geadas intensas. Quanto às temperaturas, em fevereiro elas foram mais quentes do que o normal, assim como em agosto, mas o resto do ano ficou dentro do normal.
Vinificação
Fermentação alcoólica durante aproximadamente uma semana em depósitos de inox com temperatura controlada entre 25 e 30 °C. Fermentação maloláctica realizada em parte em barricas novas, com estágio sobre borras durante dois meses.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês (55%) e americano (45%). 17% das barricas são novas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Dark plums and black cherries with some black pepper and olives. A medium-to full-bodied Ribera del Duero, loaded with fine-grained tannins and vibrant, juicy plums. Rather tight and lengthy. Drink now or hold a year or two.