A adega Pago del Cielo começou com a colheita de 2015 do emblemático Celeste, um vinho monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) reconhecido nacional e internacionalmente.
A adega estende os seus vinhedos por um encrave privilegiado no coração da Ribera del Duero, rodeada por vales e montanhas que chegam a quase 900 metros de altura acima do nível do mar, no município de Fompedraza, em Valladolid.
Nesta zona, o vinho é elaborado desde o século XII, pois conta com um clima e solos que, combinados, permitem que as uvas Tinto fino, como é conhecida a variedade Tempranillo nesta zona, amadureçam de uma forma única.
Por ter vinhas mais altas do que as do resto da região, o enólogo Juan Ramón García, assessorado por Javier Ausás, do Grupo Vega Sicilia, consegue que os seus vinhos sejam mais frescos do que os da região circundante.
O resultado final é ótimo, e isso é comprovado pelos muitos prémios que a crítica especializada dá ao Celeste, um dos vinhos mais vendidos do nosso país, e que tem mais consenso entre os consumidores.
É emocionante assistir ao nascimento de uma nova adega que aposta na qualidade, fundindo tradição e vanguarda. O primeiro passo foi dado com a elaboração de um grande vinho que já está à disposição de todos os nossos sócios.
Temos a certeza de que nenhum de vocês vai ficar indiferente ao Celeste nas suas diferentes apresentações, por isso desejamos uma longa vida à Pago del Cielo.
Pago del Cielo Calle del Rosario, 56 47311FompedrazaVD España
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