Descrição

Monovarietal de Albillo, uma uva autóctone desta região. É uma variedade branca típica das encostas da serra de Gredos. É super saborosa quando atinge o ponto ideal de maturação, o que dá um toque glicérico aos vinhos e lhes confere estrutura. Produção limitada

Detalhes do produto

A adega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albillo
Origem
Vinos de Madrid

Prova

Vista
Cor palha.
Nariz
Aromas de flores e frutas brancas bem combinados com a madeira, presente na medida certa.
Boca
Sabor direto e oleoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Três parcelas de Albillo, entre 715 e 740 metros acima do nível do mar e rodeadas por floresta mediterrânica.
Idade
A média de idade é de 90 anos.
Solo
Solo pouco profundo de granito escuro compacto, rico em quartzo.
Vinificação
Maceração prefermentativa durante 36 horas em camião frigorífico. Curtimenta com as peles durante 36 horas. Fermentações a baixa temperatura. Permanência das borras de fermentação durante todo o processo de estágio, sem 'batonage'. Uma das três parcelas fermenta como um tinto, com peles e raspa durante 60 dias.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The oldest white in the current portfolio is the complex, nuanced and subtle 2021 Cantocuerdas Albillo de Bernabeleva. It was produced with Albillo Real from old vines in different parts of the estate and released after some time in bottle, as they believe the variety has potential to age in bottle. It fermented partly in used barrels, partly with full clusters and matured in three 500-liter barrels. It's subtle and complex, with notes of white flowers and fruit and a light palate that is sharper than usual, with contained ripeness and alcohol (13%) and integrated acidity. It ends with a dry, chalky finish. 1,800 bottles were filled in September 2022.

Tim Atkin:

Complex and layered, this Albillo Real comes from one vineyard made up of three small parcels. While the nose is expressive with delicate honey notes and mountain herbs, this wine is really all about texture and structure. It was barrel fermented and aged in large foudres, as well as some amphora, and offers notes of iron and clay. It finishes with white pepper and a bitter grapefruit pith lift, and is long and very morish! 2024 - 2029