Descrição

Pertencente à gama da adega Les Effervescents (Os Espumantes), este blanquette de Limoux pode se gabar de várias distinções, como as medalhas de prata no Concours des Effervescents du Monde 2019 ou uma estrela em três possíveis, que destaca os vinhos «muito bem-sucedidos», na prestigiada publicação francesa Le Guide Hachette des Vins 2020. Como não poderia deixar de ser

,

a variedade Mauzac domina o coupage, proporcionando um vinho com um nariz elegante, cítrico e floral e uma agradável frescura em boca

Detalhes do produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
90% Mauzac, 10% Chardonnay
Origem
Blanquette de Limoux

Prova

Vista
Cor dourada, límpida, as bolhas são dinâmicas, pequenas e regulares.
Nariz
Bem presente e elegante, com aromas a frutos secos, cítricos e flores.
Boca
Franco, limpo e bem equilibrado. Aromas de brioche e um final agradavelmente fresco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Acompanha aperitivos e sobremesas na perfeição.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos ficam a oeste de Limoux, a uma altitude entre 200 e 300 metros acima do nível do mar.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Húmido e temperado, aberto aos fluxos do oeste e a períodos quentes, com precipitação média de 800 mm por ano. A maturação das uvas ocorre mais tarde do que nos 'terroirs' mediterrânicos.
Rendimento
55 hectolitros por hectare.
Colheita
Exclusivamente manual em pequenas caixas
Vinificação
De acordo com o método tradicional: quando chegam à adega, as uvas são prensadas e depois elaboradas como se fosse um vinho branco clássico em depósitos termorregulados a 15 °C. Depois de uma mistura cuidadosa entre vários tonéis, o vinho é engarrafado depois de adicionar leveduras selecionadas. É aqui que começa a segunda fermentação («prise de mousse») e as bolhas de dióxido de carbono ficam presas na garrafa.
Envelhecimento
O vinho repousa em contacto com as borras e em garrafeira durante 15 meses. Adiciona-se vinho tranquilo e licor de expedição após o remouage final nos bastidores, mesmo na altura do engarrafamento final. Brut.

Avaliação dos especialistas

Jancis Robinson:

Méthode traditionnelle. Smells like lemon-verbena. Some sweetness. Lemonadey! Hint of pithy grapefruit bitterness. Light and party friendly.

Le Guide Hachette des Vins:

La gamme large de Calmel et Joseph ne compte pas de fausse note, pas plus dans ses vins tranquilles que dans ses bulles. Avec son nez floral et citronné, sa bouche franche et dynamique, relevée par un trait de citron en finale, cette blanquette est un modèle du genre.