Descrição

Bancales Olvidados é um mencía único da Ribeira Sacra, fruto de um projeto humano que quer valorizar o trabalho ancestral de uns viticultores que não querem a vida fácil e continuam a trabalhar em zonas difíceis, onde as vinhas chegam a ter 80% de inclinação. No nariz predominam os aromas de violeta, amora e especiado, sendo um vinho ideal para acompanhar um guisado, um prato de polvo ou uma saborosa carne galega

Detalhes do produto

A adega
Adega Ponte da Boga
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Violeta média.
Nariz
Intenso, com notas de violeta, amora, fumo e pimenta.
Boca
Os toques de violeta, pimenta e amora que já se adivinhavam no nariz voltam a aparecer.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 15 ºC.
Consumo
Ótimo até mais ou menos 2030 se estiver bem guardado.
Combinação
Ideal com guisados, carnes de vaca e polvo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas recuperadas nas margens dos rios Miño e Sil.
Solo
Pizarra e xisto.
Clima
Atlântico com influência continental.
Vinificação
Uvas desengacadas e esmagadas, com fermentação durante 10 dias com remontagens suaves, seguidas de uma maceração de cerca de 10 dias. Fermentação maloláctica posterior.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of sliced strawberries and cherries with sweet oak bring fruitcake to mind. The concentrated palate is medium- to full-bodied, showing racy acidity, supple tannins and a sweetish finish. This is made from a restored vineyard planted in terraces along the Mino and Sil rivers. Aged for 10 months in second- and third-use barriques. Drink or hold.