Beschrijving

Bancales Olvidados is een bijzondere Mencía uit de Ribeira Sacra, het resultaat van een project dat het oude werk van wijnboeren in de schijnwerpers zet. Deze wijnboeren kiezen niet voor het makkelijke leven, maar blijven hard werken in moeilijke gebieden waar de wijngaarden soms wel 80% helling hebben. In de neus komen vooral aroma's van viooltjes, bramen en kruiden naar voren. Het is een wijn die perfect past bij een stoofpotje, een gerecht met octopus of lekker Galicisch vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adega Ponte da Boga
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Middelmatig violet.
Neus
Intens, met tonen van viooltjes, bramen, rook en peper.
Mond
De hints van violet, peper en bramen die je al in de neus rook, komen weer naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 15 ºC.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels, rundvlees en octopus.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijnvelden die weer in gebruik zijn genomen aan de oevers van de Miño en de Sil.
Bodem
Leisteen en schalie.
Klimaat
Atlantisch met wat invloed van het vasteland.
Wijnmaken
Ontsteelde en geperste druiven, die 10 dagen gisten met zacht pompen, gevolgd door een maceratie van ongeveer 10 dagen. Daarna volgt een malolactische gisting.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van tweede en derde gebruik.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of sliced strawberries and cherries with sweet oak bring fruitcake to mind. The concentrated palate is medium- to full-bodied, showing racy acidity, supple tannins and a sweetish finish. This is made from a restored vineyard planted in terraces along the Mino and Sil rivers. Aged for 10 months in second- and third-use barriques. Drink or hold.