Descrição

Este é um dos vinhos de alta gama da adega, o mais exclusivo. As uvas vêm de vinhas bem antigas de Tempranillo. O seu tempo em madeira arredondou-o suficientemente para se mostrar como um vinho suave e muito agradável no paladar, com grande equilíbrio entre fruta fresca e compotada, ervas aromáticas e especiarias. Um tinto de produção muito limitada para quem procura algo exclusivo

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas de frutas pretas em compota, ervas aromáticas, notas especiadas do carvalho e minerais. Sensação de fumado, tabaco, torrado e alcaçuz.
Boca
Muito saboroso e redondo, com um equilíbrio excelente entre fruta e madeira. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pra acompanhar qualquer tipo de prato de alta gastronomia, especialmente os elaborados com legumes grelhados, carnes e cozidos.

Vinha e preparação

Descrição
Várias microparcelas com menos de um hectare, situadas na região de Samaniego. A altitude média das parcelas é de 650 metros. Sistema de condução em vaso. Todas são trabalhadas de acordo com os princípios da viticultura sustentável, com 100% de trabalho manual.
Idade
Mais de 65 anos.
Solo
Argilo-calcário, pedregoso e muito pobre.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Longas macerações pré-fermentativas e fermentação alcoólica em cubas de madeira a 28 ºC. Maloláctica em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas novas de carvalho francês
Engarrafamento
Com clarificação com proteína de origem vegetal e sem filtragem.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

The Baigorri style is all about texture, ripeness and intensity, typified by this deeply coloured blend of mostly Tempranillo with a supporting cast of Garnacha, Graciano and Maturana Tinta. The new French oak and tannins need a little more time to merge into the wine, but this will age well. Coffee bean, blackberry and blueberry fruit flavours are supported by a spine of acidity. 2025-35. 

Decanter:

A very intriguing wine, with liquorice, earthy notes but also some floral, chocolate and vanilla character. Dense and concentrated.