Nanclares y Prieto Viticultores

Com o fruto das suas vinhas próprias, Paraje Mina e Soverribas, e de mais 10 vinhas arrendadas em Cambados e arredores, quase ao pé da ria de Arousa, mas também na vizinha Ribeira Sacra, elaboram vinhos que, como gostam de dizer, "transmitem, de forma sincera, como é o nosso terroir, o nosso clima e, porque não, como somos nós". 

A autenticidade e a personalidade de cada parcela faz-se sentir em todas as suas criações, resultado da aposta numa filosofia minimamente intervencionista tanto na vinha como na adega, sem recurso a aditivos, com doses moderadas de enxofre unicamente depois da fermentação e engarrafamento sem colagem prévia e apenas após filtração suave. Aqui prevalecem os costumes ancestrais, o respeito pelo meio ambiente, com a sustentabilidade como bandeira, e o artesanato em todo o processo, desde o cuidado das vinhas até à rotulagem das garrafas. 

O que se pretende é conseguir brancos de Albariño e tintos dominados pela Mencía de produção contida, sem outra intenção que a de ser a expressão fiel da sua origem (como se isso fosse fácil). Verdade sem artifícios, a mesma que transmitem Alberto e Silvia, ex-economista de Miranda de Ebro e empreendedora e ex-técnica de laboratório de Sanxenxo, respetivamente, os dois nomes por trás de uma das associações mais talentosas do panorama galego.