Beschrijving

In tegenstelling tot de andere wijnen van Pago de Vallegarcía, die gemaakt zijn van inheemse Franse druiven, wordt deze wijn alleen gemaakt van druiven die al eeuwenlang in Spanje worden verbouwd, zoals Garnacha, Cariñena en Syrah. Een geurige, frisse en smakelijke wijn die liefhebbers van wild en paddenstoelen zeker zal bekoren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de Vallegarcía
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
10.733 flessen
Variatie
Garnacha, Cariñena, Syrah
Oorsprong
Pago Vallegarcía

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood van kleur.
Neus
Heel fris en lekker geurend. Je proeft vooral zwarte kersen, zoethout, cassis en bramen, met een vleugje balsamico en kreupelhout, wat het complex en elegant maakt.
Mond
Expressief, fris en met superfijne tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij gerechten met een sterke smaak, stoofschotels, gegrild vlees, lamsvlees, gevogelte en wild. Heerlijk bij gerechten met paddenstoelen of truffels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden die worden geteeld volgens het Smart-Dyson-systeem met bilaterale leiders.
Oppervlak
7 hectare groot.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
8.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Voor de gisting laten we de druiven 72 uur op een temperatuur van 10 °C macereren. De gisting en maceratie duren ongeveer 21 dagen, waarbij we de wijn regelmatig overpompen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats op 21 december 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The heady and ripe 2021 Garnacha - Cariñena, which also contains some Syrah, is redolent of a red from the Southern Rhône, powerful, with 15% alcohol, perfumed and floral, with Mediterranean notes of herbs and esparto grass and a juicy palate, balsamic with fine-grained tannins. After it matured in second-use French barriques for one year, 10,733 bottles were filled in December 2022. (Luis Gutiérrez)

Wine Enthusiast:

Inky purple to the eye, this wine has a bouquet of raspberry, fennel and lavender. Downy tannins coat the mouth and stay for a while as flavors of Luxardo cherry, blackberry pie, star anise, clove and milk chocolate flavors meander toward a closing note of butterscotch. (Mike DeSimone)

James Suckling:

A well-balanced, juicy and fruity garnacha with cassis, cherries, nutmeg and dried leaves. Medium-bodied with finely grained tannins. Spicy and vibrant with a velvety texture and a harmonious finish. Drink now.