Beschrijving

Gabriel Raya heeft deze speciale editie van manzanilla gemaakt om de 225ste verjaardag van het huis te vieren . Het etiket herinnert ook aan de eerste advertenties van dit elixer. Deze manzanilla komt uit de wijk Barrio Bajo in Sanlúcar en is echt betoverend, met een levendige, ziltige smaak en een overweldigende body

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig, super schoon en glanzend.
Neus
Gemiddelde tot hoge aromatische intensiteit, met jodiumachtige tonen van eb voor de kust van het biosfeerreservaat Doñana.
Mond
Droog, lekker, romig, fris, sappig, ziltig. Na de eerste slok is hij heel vol, met veel volume. Blijft hangen, intens. Hij laat je watertanden en nodigt uit om nog een slok te nemen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 4 en 5 ºC.
Verbruik
Het is belangrijk om de fles altijd rechtop te houden, want door de botteling op de gist kan er een dunne sluier ontstaan.
Koppelen
Zeevruchten, rijstgerechten, wild gevogelte, visstoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pagos Balbaína Alta,Las Cañas y La Soledad.
Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas. Systeem met 7 criaderas. Selectie van 35 vaten. Uit elk vat werd precies 5 arrobas (1 arroba = 10 kg) gehaald.
Veroudering
Gemiddelde leeftijd van 6 jaar. Er is één keer geoogst.
Bottelen
In takken.