Beschrijving

Een fles Manzanilla Goya XL vinden is bijna een gelukstreffer, want deze wijn wordt alleen op zeer specifieke momenten gebotteld. Deze manzanilla komt alleen op de markt als aan een reeks omstandigheden is voldaan, wat tot nu toe slechts vier keer is voorgekomen. Deze vierde botteling scoort 93 punten van Parker en 94 punten van Peñín. Het is een manzanilla die op de gist heeft gerijpt en gemiddeld 10-12 jaar oud is . Hij is aromatisch heel complex, met tonen van gedroogde vruchten en citrus in de neus, en een droge, smaakvolle en romige smaak .

Deze manzanilla werd uitgeroepen tot de beste ter wereld tijdens de International Wine Challenge 2016

Technische specificaties

De wijnmakerij
Delgado Zuleta
Type
Manzanilla
Rang
15.1% vol.
Productie
3.000 flessen
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig, glanzend en helder.
Neus
Een complex en super intens aroma, met de typische geuren van een lange biologische rijping, waar vooral gedroogde vruchten, granen, citrusvruchten en aromatische kruiden naar voren komen.
Mond
Droog, lekker en smeuïg, waardoor het heel zacht smaakt, en het heeft ook een volle smaak die lang blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Probeer het eens bij je favoriete tapas en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Biologisch gerijpte wijn onder een bloemvlies.
Veroudering
Meer dan 10 jaar oxidatieve rijping via het solera- en criadera-systeem in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Wijn gebotteld op vat (ongefilterd).

Meningen van critici

The Wine Advocate:

"The Goya XL Manzanilla en Rama Reposada produced from Palomino grapes grown on albariza soils, is a 10-year-old , unfined and unfiltered Manzanilla . The sea breeze, saline, nutty nose could feel delicate if you compare it to other extended-aged Sherries, more flowers and green almonds, but its subtleness in the nose gets transformed in a power horse in the mouth. It has a very wide palate, extremely powerful, intense and long with penetrating flavors. 3,000 half-liter bottles produced." 

Decanter:

En Rama Sherry has gained something of a cult following, but just because it has been bottled with little or no treatment it doesn't necessarily make it a great wine. This, however, has plenty of power with a chewy, textured palate. Manzanilla is all about tempting the appetite and this XL certainly does that.