Beschrijving

Hoewel de bekendste wijnen van Delgado Zuleta dynamisch gerijpt zijn, waagt het huis ook een sprong in het diepe en maakt het deze droge witte wijn van Pedro Ximénez met statische rijping onder een bloemvlies. Bovendien gebeurt deze rijping in vaten die vroeger deel uitmaakten van de solera van La Goya, de iconische wijn van het huis. Het resultaat is een elegante witte wijn, met hints van amandel en gebak in de neus en een smaak waarin zuur en frisheid perfect samengaan. Leuk om te weten is dat deze wijn super veelzijdig is bij eten. Probeer 'm eens bij rood vlees of een stevige stoofpot

Technische specificaties

De wijnmakerij
Delgado Zuleta
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur en glanzend.
Neus
Delicaat, met bloemige tonen die zich vermengen met hints van bakkerij en amandel.
Mond
Romig en vol, met een evenwichtige zuurgraad en frisheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, gebraad en stevige stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
9 maanden lang rustig gerijpt onder een bloemlaag. De Amerikaanse eikenhouten vaten maakten deel uit van de solera van La Goya.