Beschrijving

Dit is zo'n geweldige witte wijn van albariza-bodems die we gelukkig steeds vaker tegenkomen in Sanlúcar en in de hele regio Marco de Jerez. Een rustige wijn waarvan het schudden met de bloemlaag de grote frisheid en expressie van het terroir van Pago Balbaína Alta, in het gebied van Jerez Superior, nog meer naar voren brengt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig met glinsterende schitteringen.
Neus
Gemiddelde tot hoge aromatische intensiteit. Subtiele tonen van witte bloemen overheersen, samen met kruidige accenten en een vleugje specerijen. Ook zijn er tonen van gist te proeven, typisch voor biologische rijping.
Mond
Droog en sappig. Een wijn die je helemaal meeneemt, super elegant in je mond en met een geweldige druivenexpressie.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Zeevruchten, rijstgerechten, vis en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Balbaína
Descripción
Eigen wijngaarden: Las Cañas en La Soledad (Jerez de la Frontera).
Bodem
Albariza (Jerez Superior).
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten met manzaan, onder een bloesemlaag.
Bottelen
Eén keer per jaar.