Descrizione

Questo è uno di quei fantastici vini bianchi di albariza che, per fortuna, si trovano sempre più spesso a Sanlúcar e in tutta la zona di Jerez. Un vino secco il cui contatto con il velo de flor ne esalta, se possibile, ancora di più la grande  freschezza e l'espressione del terroir del Pago Balbaína Alta, nella zona di Jerez Superior

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro con riflessi brillanti.
Profumo
Intensità aromatica medio-alta. Si sentono soprattutto note delicate di fiori bianchi, con un po' di erbaceo e qualche spezia. Ci sono anche note di lievito tipiche dell'invecchiamento biologico.
Bocca
Secco e sapido. Un vino avvolgente, molto elegante al palato e con una grande espressione varietale.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, risotti, pesce e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez de la Frontera).
Suolo
Albariza (Jerez Superior).
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio della Viña Las Cañas.
Invecchiamento
24 mesi in botti di rovere americano invecchiato con manzanilla con velo de flor.
Imbottigliamento
Una volta all'anno.