Beschrijving

Een eeuwenoude wijngaard met wijnstokken die op eigen wortel staan, een erfenis van de overgrootvader van de eigenaren van de wijnmakerij, is de bron van deze 100% Tinta de Toro. De echte essentie en authenticiteit van het terroir van Zamora.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Maires
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.5% vol.
Productie
800 genummerde flessen
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een granaatrode rand.
Neus
Brede en complexe aroma's, met tonen van rijp fruit, balsamico, mineralen en zoete kruiden.
Mond
Breed, lang, vol met kruidige en rijpe tannines, intense textuur, veel fruit, frisheid, evenwichtig, expressief en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Ongeveer tot 2031 als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Pre-phylloxera wijngaarden, aangeplant op vrijstaande wortels en geteeld met organische meststoffen volgens de regels van de biodynamische wijnbouw.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 100 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Selectie van de druiven in de wijnkelder en volledige ontristing. Koude maceratie gedurende 48 uur met twee keer per dag overpompen door middel van onderdompeling. Gisting en maceratie met de schillen gedurende 18 dagen. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in nieuwe Spaanse eikenhouten vaten.