Beschrijving

Wijnmaakster María Alfonso heeft deze rode wijn uit Toresano gemaakt als eerbetoon aan de biodiversiteit van haar Finca Volvoreta, de wijngaard waar hij vandaan komt en die volgens biologische principes wordt beheerd. L'Amphore wordt, zoals de naam al zegt, gemaakt in kleikruiken en alleen in jaren die María echt geweldig vindt. De oogst van 2021 was dat zeker, en volgens Decanter" charmant rustiek, met veel persoonlijkheid en pit". Er worden maar heel weinig flessen van gemaakt, minder dan 500

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Volvoreta
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
497 flessen
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Overheerst door tonen van rijp fruit en bloemen.
Mond
Opvallend is de glycerineachtige en intense smaak met de kracht en energie die typisch zijn voor Tinta de Toro, maar ook de frisheid en fruitige elegantie die behouden blijven door de rijping in aardewerken kruiken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Vanaf nu tot 2032, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Volvoreta.
Descripción
Selectie van biologisch gecertificeerde wijngaarden in het hoogst gelegen deel van de D.O. Toro.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Spontane gisting in kleikruiken.
Veroudering
Rijping van ongeveer 12 maanden in de eerder genoemde aardewerken vaten. Daarna gaat de wijn nog eens drie jaar in de fles om verder te rijpen.

Meningen van critici

Decanter:

María Alfonso only makes this wine in good years – but thank goodness she perseveres! The wine is fermented and aged for 12 months in clay tinajas which bring a fabulous bloody, metallic character to the brooding dark berries, dates and spice of this organic vineyard. It is charmingly rustic with loads of personality and drive. On the evidence of previous vintages, this is sure to age well.