Beschrijving

Deze single varietal is het kleine eerbetoon van Enrique Mendoza aan de provincie Alicante. De wijngaard waar hij vandaan komt, ligt op kalkrijke grond, wat echt zeldzaam is. Bovendien wordt er gewerkt volgens de 'zero waste'-filosofie, wat betekent dat er geen herbiciden of insecticiden worden gebruikt . Het resultaat is een intense, elegante en zeer expressieve rode wijn. Een juweeltje in zeer beperkte productie, een must voor liefhebbers van Monastrell

Technische specificaties

De wijnmakerij
Enrique Mendoza
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Een heldere, schitterende robijnrode kleur met een gemiddelde tot hoge intensiteit.
Neus
Fris en mineraal, met aroma's van zwarte vruchten (bramen, pruimen) en uitgesproken balsamico- en tijm- en dennenaroma's die voor frisheid zorgen. De rijping op eikenhouten vaten geeft het een rokerige smaak met tonen van koffie en karamel.
Mond
Frisse, zoete aanzet met vooral rijpe zwarte vruchten. De tannines zijn glad, fijn en goed in balans, met een middellange afdronk, een mooie body en een nasmaak van chocolade en koffie.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gegrild rood vlees, Iberisch varkensvlees en typische gerechten uit de mediterrane keuken.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Quebradas.
Descripción
Wijngaard in de gemeente Villena in Alicante, op 500 meter boven zeeniveau. De wijnbouw is gebaseerd op het 'zero waste'-principe.
Bodem
Moedergesteente, steenachtige grond (piedra caliche) en weinig organisch materiaal.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
1.500 wijnstokken per hectare.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 2000 liter.