Beschrijving

Eerste jaargang van deze jonge rode wijn, afkomstig van een uniek en historisch perceel in het hoogste, kalkrijke en minst vruchtbare deel van de Alto Vinalopó, waardoor hij een perfect voorbeeld is van de extreme wijnbouw in Alicante. Minimale

inter

ventie en biodynamische principes zijn de leidraad bij de productie, van de wijngaard tot de wijnkelder . Het resultaat is een frisse en lichte wijn, ondanks zijn alcoholpercentage, met een balsamico en kruidige toets en veel potentieel dankzij zijn geweldige zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Colección de Toneles Centenarios
Type
Red
Rang
14.0% vol.
Productie
2.800 genummerde flessen.
Variatie
80% Monastrell, 14% Giró, 3% Arcos, 3% Bobal
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Intense fruitige aroma's van aardbei en bosbessen domineren, samen met hints van gedroogde mediterrane kruiden zoals esparto.
Mond
Een soepele, frisse rode wijn met een mooie balans. De tannines zijn heel fijn en de afdronk eindigt met lichte geroosterde tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Uniek perceel in Biar, in de Sierra de la Umbría, op het hoogste punt van de Alto Vinalopó. Droogtebestendige wijnstokken in kuipjes met een noordwestelijke ligging, gereproduceerd door massale selectie
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1980.
Bodem
Franco-arcillo-arenoso, met veel kalk en weinig vruchtbaarheid. De wijngaard heeft geen resten van meststoffen of pesticiden. Laag zoutgehalte
Opbrengst
Heel laag, 1.950 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst op 14 september 2023.
Wijnmaken
Gemaakt met 30% hele trossen. 70% van de druiven werd met de voeten geplet en met de hand ontsteeld. De gisting vond voor de helft plaats in roestvrijstalen tanks en voor de helft in aardewerken vaten, met inheemse gisten uit de 19e-eeuwse wijnkelder, een lage extractie, infusie zonder overpompen en twee 'délestages'. Het hele proces wordt geleid door een wijnbereiding met minimale interventie, waarbij alleen zwavel wordt toegevoegd. Het huis volgt strikte biodynamische principes, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, en gebruikt alleen zwavel, koper en Arabische gom
Bottelen
Op 7 mei 2024, tijdens de nieuwe maan

Meningen van critici

Tim Atkin:

A new wine from an historic cellar, this is a Monastrell led blend (80%) with 14% Giró, 3% Arcos and 3% Bobal. From a single vineyard planted in 1980 in the highest part of the Alto Vinalopó, it was fermented with 30% whole bunch and part aged in tinajas. It is pretty and floral with a real Mediterranean character, while on the palate there is f linty energy with chalky tannins. A lovely balance of ripe fruit and drive. 2024 -2026

The Wine Advocate:

Once again, I tasted the bright ruby-red 2023 Lo de Pepitín, which felt very young when I tasted it last year. It has developed more complexity and comes through as fresh and harmonious, with floral notes, hints of red fruit and aromatic herbs. It has a medium-bodied palate and fine tannins and is fresh and elegant.