Beschrijving

Voor de wijnmakerij is Las Cercas het beste voorbeeld van wat hun terroir kan doen. Deze mix van Tempranillo en Syrah zorgt voor een expressieve en evenwichtige rode wijn. Je proeft makkelijk de bloemige, fruitige, minerale en balsamico-tonen en een vlezige en zijdezachte afdronk. Een topkeuze om te delen bij gegrild vlees of traditionele gebraadgerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
Tempranillo, Syrah
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder paarsrode kleur met een dikke laag.
Neus
Fijn, elegant en complex. Intens en elegant. Aroma's van zwart fruit, viooltjes, kruiden, mineralen en gebrande tonen.
Mond
Fris en evenwichtig, vol van smaak, met zijdezachte tannines en een frisse, fruitige, balsamico, kruidige en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, stoofschotels en wildgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Cercas
Descripción
Wijngaarden op zo'n 750 meter hoogte.
Bodem
Diep met een duidelijk zanderige textuur en een silicaatcomponent.
Klimaat
Continentaal. In de herfst was het warmer dan normaal, met een warme en droge periode. De winter was echt koud, met temperaturen tot -2 °C onder het gemiddelde, en in januari viel er twee keer zoveel regen als normaal. De lente was qua temperatuur normaal, maar maart was erg vochtig. De zomer was warmer dan normaal en vochtig, met de meeste regen in juni en juli. Het was een lastig jaar vanwege ziektes, vooral schimmels.
Oogst
Handmatige oogst op 26 en 28 september 2018.
Wijnmaken
De voorfermentatie duurt ongeveer 4 dagen. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Lusgo doet een nagisting en de malolactische gisting in vaten.
Veroudering
21 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (30% nieuw).
Bottelen
Op 26 augustus 2020.