Beschrijving

Hun wijnmaker, Álvaro Bernardo, zegt er dit over: "El Tiento is een zorgvuldige poging om te laten zien wat het terroir van La Mejorada kan."

Elke jaargang van deze wijn is anders en verrassend, omdat hij wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van de beste druiven, die een uitzonderlijke rijpheid hebben bereikt dankzij de unieke combinatie van druivensoort, bodem en klimaat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2015
Rang
14.5% vol.
Productie
2.800 flessen
Variatie
Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood en super diep.
Neus
Fijn, complex en expressief. Het heeft aroma's van zwarte vruchten en kruiden, gevolgd door bloemige en minerale tonen en hints van geroosterd en zoethout
Mond
Krachtig, evenwichtig, vlezig, romig en balsamico. Met zijdezachte tannines en een fruitige en kruidige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels, ragouts en rijst met wild.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Ongeveer 15 jaar.
Bodem
Diep en goed ontwikkeld. Met een duidelijk zanderige textuur die komt van de winderige afzetting van graniet uit het Centraal Gebergte in het Kwartair, aangevuld met rivierafzettingen (grind), zonder kalksteen en met een goede afwatering. Dieper in de bodem zit ook een dunne laag klei uit het Tertiair, die de plant helpt om de stress door droogte in de zomer te verminderen.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Dat was op 28 september 2015.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. De wijn ondergaat een malolactische gisting in nieuwe vaten
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter, waarvan 40% nieuw
Bottelen
Op 24 augustus 2017.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The top of the range is the 2015 Tiento, a selection of the best Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot and Malbec from their 15-year-old estate vineyards on granite soils in a given year. It fermented with indigenous yeasts, went through malolactic in new barriques and aged for 12 months in 300-liter French oak barrels, 40% of them new. 2015 is one of the few vintages when they used Malbec in the blend, so they used all the grapes they grow at the property. It feels quite classical, more in line with the 2017 Villalar that I also tasted next to it. It's integrated, polished and balanced, with a medium-bodied palate and good freshness. 2,800 bottles and 200 magnums were filled in August 2017.