Beschrijving

Deze rode wijn van één perceel is een top voorbeeld van het elegante profiel dat de Tempranillo-druif laat zien in de meer continentale en koele delen van het land. De naam komt van het landgoed waar de waterraderen staan die vroeger het beroemde 15e-eeuwse klooster van water voorzagen waar de wijnmakerij nu staat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder roodpaars. Middelmatige kleur.
Neus
Fris en intens. De aroma's van rijp zwart fruit maken plaats voor minerale, geroosterde, kruidige en balsamico-tonen.
Mond
Evenwichtig en krachtig. Romig, balsamico, met een fluweelzachte textuur en een lange, fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels, ragouts en wildrijst.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Norias
Descripción
Perceel op 745 meter boven zeeniveau.
Bodem
Het is diep, goed ontwikkeld en heeft een zanderige textuur. Het heeft een pH-waarde van 8,3 (alkalisch), geen actieve kalk en een goede afwatering. Diep in de grond zit een laag fijne klei die de plant helpt om stress door watertekort in de zomer te verminderen.
Klimaat
Continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. In de herfst was het warmer dan normaal. De eerste vorst kwam op 28 oktober. De winter was normaal qua temperatuur en erg droog, vooral februari. De lente was qua temperatuur normaal, maar ook droger dan normaal, waardoor de ontluiking eerder begon. De zomer was erg warm, met lichte regenval in augustus in de vorm van onweersbuien.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt op 27 september 2019.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Daarna volgt een postfermentatieve maceratie en malolactische gisting in vaten.
Veroudering
17 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (25% nieuw).
Bottelen
Op 31 augustus 2022.