Beschrijving

De Rebusca komt van een oude traditie: het verzamelen van druiven die na de oogst in de wijngaarden waren achtergebleven. Ze werden verzameld door mensen die geen land hadden, meestal arme mensen uit de omliggende dorpen, om thuis hun eigen wijn te maken, de zogenaamde ''. Deze eenvoudige maar betekenisvolle handeling is de inspiratiebron voor een wijn die een eerbetoon is aan het herstel en behoud van het essentiële. Het is een monovarietal van Tinto fragoso, een unieke en bijna uitgestorven druivensoort die hier schittert en al zijn charmes laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Entre Lindes
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Productie
352 flessen
Variatie
100% Tinto fragoso
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Zanderige grond, kalksteen en kwartsiet, met rode klei en veel ijzer.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Pre-gisting. Gecontroleerde gisting en post-gisting.
Veroudering
12 maanden in Franse eikenhouten vaten van verschillende groottes.