Beschrijving

Eerlijkheid en authenticiteit. Tórtola is de wijn die het project van Entre Lindes het beste laat zien. Een zoektocht om het oude levend te houden. Het is een klassieke mix uit de streek: Cencibel, ook wel "Tinto fino" genoemd, en Tinto Velasco, bekend als "Tinto basto" Samen zorgen deze druiven voor een perfecte balans tussen frisheid, karakter en diepte, en laten ze zien dat lokale druiven een belangrijke rol spelen in de toekomst. De Cencibel geeft de wijn zijn fruitige en charmante karakter, terwijl de Tinto Velasco zorgt voor verticaliteit, lengte en een onmiskenbare persoonlijkheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Entre Lindes
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Cencibel, 40% Tinto velasco
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Zanderige grond, kalksteen en kwartsiet, met rode klei en veel ijzer.
Wijnmaken
Koude maceratie. Gecontroleerde gisting en maceratie na de gisting.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van verschillende groottes.