Beschrijving

De Garnacha Tintorera en Monastrell die voor deze wijn worden gebruikt, komen uit wijngaarden in de buurt van Almansa, tussen 700 en 1000 meter hoog en op zandgrond met veel kalk in de bodem. Een rode wijn met een diepe kleur, intens en vlezig, maar tegelijkertijd fris en complex. Geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Atalaya
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Variatie
Garnacha tintorera, Monastrell
Oorsprong
Almansa
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dekkende kersenrode kleur.
Neus
Heel aromatisch, fris en fruitig met rijpe tonen, bramen, kruiden en bloemige accenten.
Mond
Elegant, fruitig, goede tannines vol kracht zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Verbruik
Optimaal vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Perfect bij jonge en halfgerijpte kazen, peulvruchten, stoofschotels en ragouts, rijstgerechten, paddenstoelen, vleeswaren, varkenssnuit en -pootjes, diverse gebraadgerechten, wit en rood vlees in saus, van de grill of van de plancha.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden tussen 700 en 1000 meter hoogte.
Leeftijd
Wijngaarden van tussen de 30, 40 en 45 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Continentaal met een jaarlijkse neerslag van minder dan 350 millimeter.
Wijnmaken
In roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur. Nadat het maceratie- en gistingsproces is voltooid, wordt de wijn overgeheveld naar vaten om te rijpen.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2022 La Atalaya del Camino was produced with a blend of 85% Garnacha Tintorera and 15% Monastrell from 45+-year-old, dry-farmed vines. It's concentrated and ripe but with a moderate 14.5% alcohol for a very warm and dry year, but it kept up to nine grams of residual sugar! Every year, this wine and the Alaya Tierra always finish with some residual sugar because the yeasts cannot ferment anymore, but the sugar goes unnoticed despite being a little higher this year. It has a nose of dry hay and straw, aromatic herbs and a sense of ripeness, hints of plums and a whiff of smoked meat. This fermented separately in stainless steel and matured in French oak barrels for 12 months. It has a full-bodied, round palate with abundant tannins and a dry finish. It's very powerful and requires powerful food. 52,000 bottles produced. It was bottled in July 2024, but there are different bottlings from a master blend kept in stainless steel. (Luis Gutiérrez)