Beschrijving

Alleen in uitzonderlijke jaren, wanneer de druiven perfect rijp zijn, wordt deze vintage champagne gemaakt. De oogst van 2017 is een perfecte weergave van het terroir van de Côte des Bar en van de ervaring en stijl van Gremillet. Een geweldige combinatie die ons een rijke, krachtige en genereuze brut geeft . Verpakt in een kistje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Gremillet
Type
Champagne
Wijnjaar
2017
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Een aantrekkelijke, glanzende goudgele kleur met schitteringen. Fijne maar krachtige bubbels.
Neus
Heel expressief en doet denken aan een lange zomer en de oogst daarna, met geuren van rijp fruit en bloemen.
Mond
Weelderig, vol en lekker, met een subtiele en delicate terugkeer van de geuren van rijp fruit en bloemen die je al in de neus proeft. Een lange en heerlijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij hoofdgerechten zoals lekker lamsvlees of bij desserts zoals gekarameliseerd fruit.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode. Alle druiven uit de oogst van 2017 vormen de 'coupage' die uitsluitend uit de eerste persing wordt gemaakt. De alcoholische gisting vond plaats bij 16 °C, terwijl de malolactische gisting plaatsvond bij 18 °C in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Dosering van 7 gram suiker per liter.
Veroudering
Minimaal 5 jaar gerijpt.