Beschrijving

Fruitig, fris en super in balans. Deze biologischemix van Pinot Noir en Chardonnay is een champagne die echt van het land komt. Hij laat met trots zien waar hij vandaan komt en laat zien dat het huis zich inzet voor duurzame wijnbouw en het behoud van de biodiversiteit. Zoals de naam al zegt, als je hem eenmaal geproefd hebt, vergeet je hem nooit meer

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Gremillet
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Oorsprong
Champagne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Een mooie, heldere goudgele kleur met glinsteringen. Fijne, maar krachtige bubbels.
Neus
De fruitige tonen laten subtiele hints van herfstvanille zien, gevolgd door geuren van gekreukelde bladeren en kreupelhout. Een geursymfonie die de rijkdom van de natuur in al haar pracht laat zien.
Mond
Intens, elegant en omhullend. We proeven fruitige tonen (appel, peer en mispel).
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Alleen de eerste persing van de druiven wordt gebruikt voor het maken van deze 'champagne', waarin 20% reservewijnen worden gebruikt. De alcoholische gisting vond plaats bij 16 °C en de malolactische gisting bij 18 °C in roestvrijstalen vaten. Dosage met expeditiemengsel uit afgewerkte champagneflessen met 9 gram suiker per liter (Brut)
Veroudering
Minimaal 2 jaar gerijpt.