Beschrijving

Deze single varietal Garnacha komt van de wijngaarden van La Raja, midden in de hoogvlakte van Murcia. Deze druivensoort, die het beste van het mediterrane klimaat laat zien, zorgt voor een frisse rode wijn met veel aroma's, die de bijzondere eigenschappen laat zien van een terroir dat speciaal lijkt te zijn gemaakt voor de wijnbouw. Enemigo Mío valt in de smaak door zijn zoete en vlezige karakter , ideaal om te genieten bij klassieke mediterrane gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Rojo
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
IGP Tierra de Murcia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Met een heldere kersenrode kleur en een dunne laag.
Neus
Elegant en ruim. Het heeft bloemige en balsamico tonen en intense aroma's van vers rood fruit die overgaan in hints van toffee
Mond
Heerlijk, lang en vol. De perfecte zuurgraad zorgt voor frisheid. De afdronk is zoet en blijft hangen, en de tannines zijn mooi in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij klassieke mediterrane rijstgerechten, groenten en wit vlees van de grill.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Raja
Descripción
Druiven van één wijngaard aan de voet van de Sierra de La Pila
Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Het jaar 2024 was een super droog jaar met weinig regen tijdens de groeiperiode van de wijnstokken. Het resultaat was een kleine oogst, maar met een geweldige kwaliteit en concentratie.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
De alcoholische en malolactische gisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten van 11.000 kilo.
Veroudering
4 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 11.000 kilo totdat het goed op smaak is gekomen voor het bottelen.
Bottelen
Het vond plaats in januari 2025.