Beschrijving

Met een nieuwe look en zoals de naam al zegt, is deze wijn echt een droom die uitkomt. Bruno Murciano, een bekende sommelier uit Valencia, wilde al heel lang geweldige rode wijnen van Bobalmaken, en dat is hem echt gelukt. Deze monovarietal is een briljante combinatie van oude wijnstokken die op bijna duizend meter hoogte in Caudete de las Fuentes (Valencia) op kalkrijke bodems zijn aangeplant en op ambachtelijke wijze zijn verwerkt. Geurig, smaakvol en diep.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bruno Murciano
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Productie
2.400 flessen
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Utiel - Requena

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood en dieper van kleur dan andere wijnen van het huis.
Neus
Een wijn met een super intense geur, met tonen van donker fruit (zoete kersen, pruimen, bessen) en kruiden (tijm en rozemarijn). Echt lekker geurend.
Mond
De smaak is erg lekker en intens, diep en krachtig. De overvloedige tannines geven het een rustieke toets. Krachtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2042, als alles goed blijft gaan.
Koppelen
Perfect bij gazpacho manchego (bouillon van wild, knapperig brood en gekruide eekhoorntjesbrood).

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Brunas.
Descripción
De wijngaarden worden op traditionele wijze en zonder irrigatie geteeld en liggen aan de voet van de berg in Caudete de las Fuentes. Ze liggen op het hoogste punt (900 meter) van dit gebied, dat door de lokale bevolking als 'Grand Cru' wordt beschouwd, en maken deel uit van het natuurpark Hoces del Río Cabriel, aan de binnenste grens van de provincie Valencia en aan de grens met de provincie Cuenca. Duurzame en biologische wijnbouw volgens biodynamische methoden.
Oppervlak
7,5 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken die gemiddeld meer dan 100 jaar oud zijn.
Bodem
Pure kalksteen.
Opbrengst
Ongeveer 2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatig in dozen van 10 tot 15 kilo, gedaan als de schil rijp is.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in gebruikte vaten van 4 of 5 jaar oud met een inhoud van 500 liter, die alleen worden gebruikt om de druiven in de wijngaard te persen. Daarna gaat het naar de wijnkelder en wordt de hoed elke ochtend ondergedompeld.
Veroudering
18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog eens 24 maanden op de fles.