Beschrijving

Een uniekemix vandruiven, zoals Crujidera, Garnacha, Moravia, Garnacha tintorera en Royal, maken Las Tintas tot een bijzondere en verrassende wijn. Bruno Murciano, een van de beste sommeliers van Spanje, staat achter de productie. Deze Valenciaanse rode wijn is het resultaat van biologische en duurzame wijnbouw en heeft een frisse en aangename smaak, waardoor hij perfect past bij allerlei gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bruno Murciano
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
Crujidera, Garnacha, Moravia, Garnacha tintorera, Royal
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Super veelzijdig in de keuken. Past goed bij allerlei soorten vleeswaren, kaas, ham, gegrild vlees, pasta, kip- en konijnenpaella en complexe gerechten met paddenstoelen en truffels.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Serratilla.
Descripción
De wijngaarden liggen op een glooiende helling en op droge grond aan de voet van een berg, op zo'n 900 meter boven zeeniveau. Het gebied ligt in het natuurpark Hoces del Río Cabriel, aan de binnenste grens van de provincie Valencia en aan de grens met de provincie Cuenca. Ze doen aan duurzame en biologische wijnbouw volgens biodynamische principes.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend en zanderig.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
Zodra de druiven in de wijnkelder aankomen, worden ze 48 uur lang bij 2 °C koud gemacereerd. Daarna worden ze geperst en gedeeltelijk ontsteeld, waarna de most samen met de schillen in roestvrijstalen tanks wordt gedaan. De gisting gebeurt spontaan, alleen met de natuurlijke gisten, en duurt ongeveer 30 dagen met de schillen.
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse Bourgognewijnen van 500 en 600 liter.