Beschrijving

Een top voorbeeld van de nieuwe Manchuela, een gebied dat een geweldige versie van de Bobal laat zien , frisser en levendiger. La Cepa de Pelayo is een van die nieuwe wijnmakers die het niveau van dit gebied in Castilla-La Mancha naar een hoger niveau tilt, zoals je kunt proeven in deze fruitige en aromatische rode wijn van één druivensoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Cepa de Pelayo
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Manchuela

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood, medium-licht.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten (aardbei, framboos, kers en pruim) met lichte balsamico- en vleestonen.
Mond
Fris, direct en super lekker. Fruitig met een vleugje kreupelhout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Meer dan 50 jaar.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in een betonnen tank van 8.200 liter.
Veroudering
9 maanden gerijpt in betonnen tanks (20% van de wijn) en 9 maanden in Franse eikenhouten vaten (80% van de wijn).
Bottelen
Het wordt gebotteld zonder te worden geklaard of gefilterd.