Beschrijving

Met een mooie presentatie en uitstraling, en rechtstreeks uit het hart van het Nationaal Park Doñana, komt deze witte wijn, de eerste wijn van Bodegas MAM en ook de eerste monovarietal Colombard die in Huelva wordt gemaakt. Een echte zeldzaamheid die het ontdekken waard is en die verrast door zijn complexiteit, goede body en smeuïgheid. Zilveren medaille op het concours VinEspaña 2024

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas MAM
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Colombard
Oorsprong
Condado de Huelva

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder en glanzend.
Neus
Hij heeft een sterke geur, met aroma's van wit fruit en steenfruit (en bloemen
Mond
Witte wijn met een frisse en complexe aanzet, rond en evenwichtig, met een tropische afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij rijst, witte vis, gegrild wit vlees en salades.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van het Nationaal Park Doñana (Huelva).
Bodem
Albariza.
Oogst
Handmatige oogst 's nachts.
Wijnmaken
Alleen de bloesemsap, dat is het sap dat alleen door zwaartekracht wordt gewonnen, wordt gebruikt om deze wijn te maken. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Zes maanden op fijne droesem in dezelfde roestvrijstalen tanks. Na botteling rijpt de wijn nog een jaar op fles