Descrizione

Questo bianco sudafricano è fatto con un clone di Chardonnay di Digione.

Il

perfetto adattamento della varietà di origine francese alla regione della Cape South Coast si traduce in un vino pulito e di grande purezza fruttata. L'accurata lavorazione, che include un invecchiamento di 7 mesi in botti bordolesi, ne ha esaltato l'equilibrio e l'eleganza

Dettagli del prodotto

La cantina
Richard Kershaw
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.700 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Cape South Coast

Degustazione

Profumo
Profumi freschi di fiori di limone, gesso bagnato e pietre polverose.
Bocca
Intenso e penetrante, ha una buona acidità. Bianco di medio corpo, con note fruttate molto pure (scorza d'arancia, pesche gialle e scorza di pompelmo) e biscotti alla crema di limone con una consistenza che ricorda la crème fraîche. Finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2032 circa se conservato in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Clima
Anche se il clima del 2017 faceva pensare a un raccolto precoce, un dicembre insolitamente freddo ha rallentato la maturazione dell'uva e le piogge di gennaio, proprio durante l'invaiatura, hanno aiutato a nutrire il terreno e a far crescere le radici. Il risultato è un raccolto con una buona acidità naturale e un gusto fruttato molto presente.
Raccolto
Vendemmia manuale fatta il 16 febbraio 2017, di prima mattina, in piccoli cestini.
Vinificazione
Dopo una pressatura diretta e delicata dei grappoli, il mosto ottenuto è stato fatto scorrere per gravità nelle botti. La fermentazione è avvenuta in modo spontaneo e il vino è stato lasciato riposare in botte per 4 mesi
Invecchiamento
7 mesi in più di affinamento in botti di rovere francese da 228 litri fatte a mano da bottai artigiani della Borgogna. Il 40% delle botti era nuovo e il resto era di secondo utilizzo

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

While it's not Elgin fruit, the nose of the 2017 GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay begins focused with yellow apples and zippy acid-driven lemon skin. The palate is clean and oaked with a spicy line through the mid-palate that lingers onto the finish. It's an elegant wine with a well-balanced finish that is food friendly. Kershaw is making this wine from Chardonnay clone 95 and was able to fill 2,700 bottles.