Descrizione

Drappier fa questo rosato con Pinot nero da alcuni dei suoi vigneti più esclusivi. Per la sua produzione si usa solo mosto fiore, che insieme a un'attenta lavorazione e un invecchiamento in pupitres per due o tre anni dà un champagne molto espressivo, con note di frutti rossi e un passaggio in bocca caldo e satinato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Drappier
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Grande esplosione di frutti rossi.
Bocca
Caldo e satinato, leggermente speziato con note di frutta a nocciolo bilanciate da una bella freschezza finale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale come aperitivo. Perfetto con antipasti, salmone al cartoccio, costolette di agnello arrosto, insalata di fragole.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione alcolica che dura circa 2 settimane a bassa temperatura. Dopo, c'è la fermentazione malolattica. Invecchiamento in botte e imbottigliato. Dosaggio di 7,5 grammi di zucchero per litro
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per 2-3 anni.