Descrizione

Con un tocco di Pinot bianco, noto anche come Blanc vrai (il bianco vero), questo champagne ha come protagonista lo Chardonnay. Uno spumante d'autore, non filtrato e con un profilo estremamente fresco, con note aromatiche di frutta a nocciolo e fiori e un passaggio in bocca molto avvolgente

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Drappier
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
95% Chardonnay, 5% Pinot blanc
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Al naso si sentono note di pesca bianca, pera e anche un po' di fiori come la peonia.
Bocca
Note minerali, con sentori di pasticceria, cremoso, avvolgente e molto fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, con carni bianche e salmone affumicato agli agrumi o tagliatelle con capesante.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Per fare questo spumante si usano solo vini di prima spremitura. Fermentazione alcolica di circa due settimane. Fermentazione malolattica. L'invecchiamento dei vini avviene in serbatoi per mantenere la loro freschezza.
Invecchiamento
Una volta imbottigliato, il vino riposa tra i 2 e i 3 anni in pupitres prima di essere messo in commercio. Dosaggio di 8 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

A particularly good value.