Descripción

Las viñas de las que proceden las uvas de Pinna Fidelis Reserva son de producciones muy bajas, lo que convierte a este vino en un tinto especial, de carácter carnoso y untuoso, con cuerpo, frutosidad, equilibrio y finura. Ideal para disfrutarlo en el momento y también para su guarda.

Ficha técnica

La bodega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota muy cubierto con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Nariz
Una vez reposado en la copa, aromas a fruta negra, grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, notas torrefactas, pimienta y clavo.
Boca
Sabor potente, carnoso, redondo, con presencia de los taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad vallisoletana de Peñafiel junto a la confluencia de los ríos Duero y Duratón.
Edad
Más de 30 años.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos.
Vinificación
Los vinos maceran durante unos 35 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente 'battonnage' y trasegándolo en
primavera y otoño.
Embotellado
Finalmente se clarificó y se embotelló.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is bold, toasty and full of flavor, from cedar, crushed walnuts and coconut to plums, olives and paprika. It’s medium- to full-bodied with fine, powdery tannins. Tasty, cedary finish. Drink or hold.

Tim Atkin:

Comparatively low-lying vineyards in Curiel de Duero  and Peñafiel supply the grapes for this all-Valladolid Tinto Fino from Rafael Rubio. Sweetly wooded in new French oak, it's something of a crowd-pleasing style, with savoury tannins, some underlying structure and backbone, smoky oak and layers of plum and red berry  fruit. 2024-28