Descripción

Extraordinario blanco nacido en la ribera del Arnoia, al sur de la D.O. Ribeiro, donde el sol y las corrientes de aire favorecen el cultivo de castas autóctonas como las que componen este vino. En su elaboración destaca la maceración con nieve carbónica, un método que permite extraer el potencial aromático de las uvas.

Sorprende por su complejidad y sus generosas notas florales, salinas y herbáceas y un paso por boca equilibrado y graso. Acierto seguro. 

Ficha técnica

La bodega
Mauro Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
Treixadura, Lado, Albariño, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio, transparente y brillante.
Nariz
Intensa, aromática y fresca. Predominan los aromas de flores blancas y amarillas, de rosas, azahar y fruta madura como manzana, pera, melón y melocotón. Al final, emergen los apuntes salinos y minerales.


Boca
Estructurada, potente y con una agradable y ligera textura grasa. La entrada es suave y sedosa, la acidez bien marcada y la sensación final fresca y afrutada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todas las fincas están situadas en las laderas del río Arnoia en zonas soleadas y aireadas.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
Graníticos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Maceración con nieve carbónica en prensa y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.