Descrizione

Straordinario bianco nato sulle rive dell'Arnoia, a sud della D.O. Ribeiro, dove il sole e le correnti d'aria favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni come quelli che compongono questo vino. Nella sua elaborazione spicca la macerazione con ghiaccio secco, un metodo che permette di estrarre il potenziale aromatico delle uve.

Sorprende per la sua complessità e le sue generose note floreali, saline ed erbacee, e per il suo passaggio in bocca equilibrato e grasso. Una scelta sicura.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Mauro Estévez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Produzione
10.000 bottiglie.
Varietà
Treixadura, Lado, Albariño, Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Pulito, trasparente e brillante.
Profumo
Intenso, aromatico e fresco. Spiccano gli aromi di fiori bianchi e gialli, rose, fiori d'arancio e frutta matura come mela, pera, melone e pesca. Alla fine, emergono note saline e minerali
Bocca
Strutturato, potente e con una consistenza grassa piacevole e leggera. L'attacco è morbido e setoso, l'acidità è intensa e il finale è fresco e fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2029 se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, riso e carne bianca.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tutte le fattorie sono sulle colline del fiume Arnoia, in zone soleggiate e ben ventilate.
Dimensioni
2,5 ettari.
Suolo
Granitici e argillosi.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 kg.
Vinificazione
Macerazione con ghiaccio secco in pressa e fermentazione a temperatura controllata in depositi di acciaio inox.