Beschrijving

Een bijzondere witte wijn uit de Arnoia-vallei, ten zuiden van de Ribeiro-wijnstreek, waar de zon en de wind perfect zijn voor het verbouwen van inheemse druivenrassen zoals die in deze wijn. Bij het maken van deze wijn is de maceratie met koolstofdioxide echt bijzonder, een methode die het aroma van de druiven helemaal naar boven haalt.

Hij verrast door zijn complexiteit en zijn rijke bloemige, zilte en kruidige tonen en een evenwichtige en vette smaak. Een gegarandeerd succes.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mauro Estévez
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Productie
10.000 flessen.
Variatie
Treixadura, Lado, Albariño, Loureira
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen. Helder, transparant en glanzend.
Neus
Intens, aromatisch en fris. De aroma's van witte en gele bloemen, rozen, oranjebloesem en rijp fruit zoals appel, peer, meloen en perzik overheersen. In de afdronk komen zoute en minerale tonen naar voren
Mond
Gestructureerd, krachtig en met een lekkere, lichte, vette textuur. De smaak is zacht en zijdezacht, met een duidelijke zuurgraad en een frisse, fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij vis, zeevruchten, rijstgerechten en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Alle landgoederen liggen op de hellingen van de rivier Arnoia, op zonnige en luchtige plekken.
Oppervlak
2,5 hectare.
Bodem
Granietachtig en kleiachtig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
Maceratie met droogijs in de pers en gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.