Descrição

Este cava reserva se elabora exclusivamente con la variedad autóctona Xarel.lo, que muestra en este espumoso un delicioso perfil cítrico con aromas herbáceos y una vibrante acidez. Cuenta con una crianza en rima de un mínimo de 15 meses. Gracias a su versatilidad gastronómica es una opción perfecta tanto para tomar en el aperitivo como para acompañar una comida de principio a fin. 

Detalhes do produto

A adega
Raimat
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Xarel.lo
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color amarillo pajizo y brillante.
Nariz
Aromática, fresca y potente. Destacan las notas de hinojo, tomillo, sotobosque y los ligeros toques de fruta de hueso.
Boca
Fresca nítida y robusta. Exhibe un perfecto equilibrio entre la potencia y la elegancia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo o durante una comida con carnes blancas, pescado, arroces y pastas.

Vinha e preparação

Idade
25 años.
Solo
Poco profundos y con textura franco-limosa.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Colheita
Vendimia de madrugada para aprovechar las temperaturas más fresca y evitar la oxidación.
Vinificação
Prensado suave y fermentación en acero inoxidable. Posterior fementación maloláctica.
Envelhecimento
Crianza en rima de un mínimo de de 15 meses.