Descrição

O Bom Oleiro é um artesão que molda peças únicas em barro com as suas mãos. Em cada uma delas deixa um pedaço da sua alma. São peças mimadas e cuidadas desde a sua origem. Assim é este vinho, único e singular, com uma produção limitada a cerca de 1.600 garrafas.

A sua elaboração totalmente artesanal e o estágio em talhas de barro fazem com que preserve uma frescura particular. Um grande vinho artesanal para guardar

Detalhes do produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho violeta com intensos matizes azuis, densidade média e brilhante.
Nariz
Intensidade alta de aromas frutados, com destaque para os frutos vermelhos. Muito franco.
Boca
Elegante, saboroso, mineral e, acima de tudo, fresco. Combina frutos vermelhos com frutos pretos. Passagem muito agradável, taninos redondos e aveludados com um final muito elegante, subtil e com alma.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ótimo com foie gras, queijos e frutos vermelhos. Também dá para acompanhar peixes defumados e frutos do mar com molho.

Vinha e preparação

Nome
Hoyo Dornajo
Descrição
Parcela 114 a 830 metros acima do nível do mar. Fica a 1 km da margem do rio Douro, numa encosta com inclinação superior a 6% e orientação sul. Dividida em 18 parcelas, Hoyo Dornajo é uma das primeiras vinhas de Pradorey.
Tamanho
60 hectares.
Idade
Plantado em 1989.
Solo
Franco-argilosos com muita calcário.
Clima
Continental. A colheita de 2018 começou com um inverno seco e uma primavera chuvosa. O calor intenso em agosto e setembro facilitou a maturação das uvas. A colheita foi feita com um tempo perfeito.
Rendimento
Menos de 2.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em outubro com tempo seco.
Vinificação
Pisa das uvas sem desengace, fermentação espontânea com leveduras autóctones, encoado em talhas de barro do século XIX com capacidade para 1.200 litros. Fermentação com as suas próprias leveduras. São realizados pisos manuais. A maloláctica é feita nas mesmas talhas.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses e 17 dias em talhas de barro com capacidade para 1.200 litros com remouage mensal.
Engarrafamento
Clarificado com clara de ovo antes de engarrafar. Não filtrado. Engarrafado a 2 de agosto de 2019.