Beschrijving

Er wordt maar heel weinig van deze Mencía gemaakt, die lekker zuur en fruitig is. In de neus proef je een mix van rode vruchten, kruiden en balsamico. Het is een goed idee om deze wijn even te laten ademen, zodat je alle smaken goed kunt proeven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mar de Envero
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Kersen, bramen, bosbessen, aarde, paddenstoelen, viooltjes, jasmijn. Kruidige tonen zoals tijm en zwarte peper. Balsemachtige tonen met een vleugje zoethout.
Mond
Het is een zoete, ronde en zijdezachte wijn, met een goed geïntegreerde zuurgraad die hem levendig en energiek maakt.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in stapelbare kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende een paar dagen, gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Nadat ze leeg zijn, laat men de wijn rusten in roestvrijstalen tanks, waarna hij minimaal 6 maanden op fles rijpt.

Meningen van critici

James Suckling:

A crunchy and fresh red with blueberries, cherries, undergrowth and violets on the nose. Medium body with soft tannins and bright acidity. Very silky with a violet-like touch on the palate and in the succulent and transparent finish. Drink now.

Decanter:

Mature red cherry fruit with wild strawberry and ripe cherry aromas. Red fruits and cherry yoghurt tang layered with oak and tannin. Refreshing and waxy on the finish.