Beschrijving

Deze rode wijn hoort bij de Vinos de Autor van het huis. Hij heeft ook goud gewonnen bij de Mondiale des Vins in Canada en Mundu Vinis in Duitsland. Een fruitige wijn waar de vatrijping goed in zit , met een lange afdronk en een evenwichtige zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Vegamar
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
Syrah, Tempranillo, Garnacha, Merlot
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een lichte granaatrode gloed.
Neus
Intens, met een goede balans tussen fruit en hout en hints van rijp rood fruit op een achtergrond van vanille en geroosterde tonen.
Mond
Vol, breed, rijpe en zachte tannines, met veel fruit en een goed geïntegreerde geroosterde afdronk. Super lange afdronk, met een evenwichtige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rijst met vlees, rood vlees en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de beschermde oorsprongsbenaming Valencia.
Bodem
Losse, kleiachtige en leemachtige grond.
Klimaat
Het klimaat is continentaal met wat invloeden van de Middellandse Zee.
Oogst
De beste druiven van de wijngaarden worden geplukt als ze precies goed rijp zijn. De oogst gebeurt 's nachts om de goede eigenschappen van de druiven te behouden. De druiventrossen worden in schuifbakken naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
De druiven die in de 'coupage' gaan, worden apart gemaakt. Ze worden ontsteeld en geplet. Er komt vloeibare CO2 bij van -30 ºC om de druiven op 10 ºC te koelen en oxidatie van de most te voorkomen. Daarna 3 dagen macereren bij 12 ºC met regelmatig overpompen. Zodra de gisting is begonnen, laat men de temperatuur gedurende 10 dagen stijgen tot 28 ºC. Voor de gisting worden geselecteerde gisten gebruikt en worden de wijnen micro-geoxygeneerd om de kleur te stabiliseren. Malolactische gisting in tanks met geselecteerde melkzuurbacteriën.
Veroudering
9 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.