Beschrijving

Afkomstig van oude Monastrell-wijnga arden die op ecologische wijze worden verbouwd in de omgeving van Fontanars dels Alforins, een klein plaatsje in het zuidwesten van Valencia. De maker is Rafael Cambra, die deze persoonlijke rode wijn met veel vakmanschap heeft gemaakt. Hij valt op door zijn frisse en smakelijke smaak en een explosieve neus van rode vruchten en zoete kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rafael Cambra
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
6.600 flessen
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Intense kersenrode kleur.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten, melkachtige en kruidige tonen.
Mond
Zacht, fris, evenwichtig en met goed geïntegreerd hout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Rood vlees, wild, stoofvlees en harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaard met vrijstaande wijnstokken, aangeplant op een helling en geleid in een gobelet-snoei, op het noorden gelegen, droogtebestendig en biologisch geteeld. Gelegen op 700 meter hoogte.
Oppervlak
13 hectare groot.
Leeftijd
60 jaar.
Bodem
Kalksteen met een zanderige textuur.
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo van 23 september tot 6 oktober.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven (70%) en zacht geperst. 18 dagen maceratie bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ºC in roestvrijstalen tanks van 10 hectoliter met licht pompen en walsen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten van 5000 liter en 2 maanden op beton.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The serious and Mediterranean red 2022 Uno was produced with Monastrell from 60-year-old vines and has classical notes of esparto grass, tree bark, honey, berries and herbs. It has a medium to full-bodied palate with abundant, chalky tannins and a dry finish, and it has a moderate 13.5% alcohol and nice balance. It matured in large oak vats and used 500-liter barrels. 8,000 bottles produced. It was bottled in July 2024.