Beschrijving

Deze cava uit Valencia is gemaakt van de beste druiven uit Requena, die op een ecologische manier worden geteeld. Het gaat om de druiven , Macabeo en Chardonnay, die 12 maanden lang rustig rijpen in de kelder . Het is een frisse cava, met intense aroma's van peer en appel en hints van limoen en witte bloemen. In het voorjaar van 2020 won hij goud op de internationale wedstrijd voor biologische wijnen Internationaler Bioweinpreis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Unión Vinícola del Este
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Variatie
75% Macabeo, 15% Chardonnay
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene en glanzende tinten.
Neus
In de neus komen intense aroma's van peer en appel naar voren, met een vleugje limoen en witte bloemen.
Mond
In de mond is hij fris, met een goed geïntegreerde zuurgraad die een bloemige, lange en elegante afdronk achterlaat.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij alle soorten vis, zeevruchten en rijstgerechten. Ook lekker bij een goed gemarineerde carpaccio van rundvlees of bij maki of sashimi.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
Hij heeft meer dan 12 maanden bij 15 ºC in volledige rust gelegen, zonder plotselinge temperatuur- of lichtschommelingen, waardoor hij elke dag complexer, ronder van smaak en fijner van bubbels is geworden.